Ainesosat annos 6
Punainen chili 1 kpl
Ananas 1.5 kpl
Valkoviinietikka ½ kuppi
Valkosipulia 2 kynttä
Kasviöljy 2 ruokalusikallista
Oregano 1 teelusikka
Suola 1,5 teelusikkaa
Sipulit 4 päätä
Sianliha 900g
Kypsennysohjeet 1 tunti ja 15 minuuttia
1 Kuumenna pieni pannu, jossa on paksu pohja, keskilämmöllä ja heitä siihen 1 kuivattu chilipippuri 30 sekunniksi. Käännä paprikoita useita kertoja, ja kun ne ovat pehmeitä ja värittömiä, poista ne pihdeillä.
2 Laita chilipaprikat tehosekoittimeen ja hienonna ne yhdessä tuoreen ananaksen pienten palojen (1 kuppi) ja murskatun valkosipulin kanssa. Lisää sitten etikka, öljy, oregano ja suola. Sekoita tasaiseksi soseeksi ja kaada kulhoon.
3 Kuumenna grilli kohtalaisen korkeaan lämpötilaan.
4 Laita kebabia varten paloiksi leikattu sianliha 10 minuutiksi valmiiseen ananassosose-kastikkeeseen. Aseta liha vartaisiin ja sirottele sianlihapalojen väliin sipuliviipaleita ja tuoreita ananaskuutioita (4 cm).
5 Aseta kebab grillipannun lankahyllylle ja kypsennä 8-10 minuuttia ripottelemalla ananaskastiketta lihan päälle silloin tällöin.
6 Poista liha, sipuli ja ananaspalat vartaista ja tarjoile yhdessä lämpimien tortillojen ja salsan kanssa.
