Sienillä, munalla ja juustolla täytetty kalmari

tehnyt Vittorio
Alkupalat, Eurooppalainen keittiö, Mikä tahansa keittiö, Mikä tahansa luokka, Reseptit
8 maaliskuun 2023
1 min read

Ainesosat annos 4

Kalmaria 3 kappaletta

Tuoreet sienet 200 g

Kananmuna 5 kpl

Tilli 1 nippu

Venäläinen juusto 100 g

Suolaa maun mukaan

Jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Oliiviöljyä maun mukaan.

Tomaatit 1 kpl

Keitto-ohjeet 30 minuuttia

1 Pilko sienet, paista oliiviöljyssä, vatkaa munat, suolaa ja pippuria. Munien pitäisi jähmettyä. Lisää tilli ja juustoraaste ja sekoita hyvin.

2 Pese kalmarit hyvin ja täytä ne sienillä, pistele hammastikuilla.

3 Esilämmitä uuni 200 asteeseen, sivele kalmarit oliiviöljyllä ja laita uuniin 20 minuutiksi.

4 Koristele tai tarjoile tomaatilla.

Jaa tämä:

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com