Ainesosat annos 6
Munankeltuainen 8 kpl
Leivonnaiset 1kg
Voi 250 g
Kasviöljy 20 ml
Sokeri 250 g
Sitruuna 2 kappaletta
Suolaripaus
Sokerijauhe 20 g
Keitto-ohjeet 1 tunti
1 Kauli lehtitaikina 2-3 mm paksuksi.
2 Leikkaa taikinaveitsellä halkaisijaltaan 8-10 cm:n ympyröitä ja aseta ne muffinivuokiin, jotka on voideltu kasviöljyllä niin, että niistä muodostuu jonkinlainen kori. Laita muffinivuoka jääkaappiin kahdeksikymmeneksi minuutiksi.
3 Keitä vettä kattilassa ja vähennä lämpöä. Laita kattilaan syvä kulho, kaada siihen munankeltuaiset, kaada päälle sokeri ja lisää ripaus suolaa. Sekoita seosta kulhossa vispilällä, kunnes kerma alkaa sakeutua. Lisää sitruunamehu ja sekoita, kunnes kerma on paksuuntunut. Ota kulho pois liedeltä ja lisää kylmä, pieniksi kuutioiksi leikattu voi.
4 Täytä taikinakorit kermalla ja laita muotit 200 asteiseen uuniin viideksitoista kahdeksikymmeneksi minuutiksi. Ripottele päälle tomusokeria tarjoilun yhteydessä.
