Ainesosat annos 10
Gelatiini 25 g
Hapan kerma 400 g
Maito 400 ml
Sokeri 200 g
Kaakao 3 ruokalusikallista
Vanilliini 10 g
Keitto-ohjeet 1 tunti
1 Kaada kiehuvaa huoneenlämpöistä vettä (200 g) liivatteen päälle, sekoita ja anna kohota noin puoli tuntia. Kuumenna sitten miedolla lämmöllä muutaman sekunnin ajan, jotta gelatiinirakeet liukenevat kokonaan. Anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2 Sekoita huoneenlämpöinen smetana, vanilja, puolet liivatteesta ja puolet sokerista. Vaniljaseos on valmis.
3 Valmista nyt suklaa. Kiehauta maito, lisää kaakao, keitä tasaiseksi ja täyteläisen väriseksi ja jäähdytä. Lisää toinen puolikas liivatteesta ja sokeri samalla tavalla.
4 Kaada valkoista ja ruskeaa vuorotellen muotteihin tai kuppeihin. Odota 5-15 minuuttia, että se jähmettyy, ja kaada sitten seuraava kerros. Niiden paksuus voi vaihdella mielikuvituksen mukaan.
Reseptivinkki Jos haluat tarjoilla panna cottaasi ilman välineitä, se kannattaa kaataa muovisiin kertakäyttöastioihin tai -muotteihin, sillä se irtoaa helposti. Sitä on vaikea saada pois lasisista. Hyvää ruokahalua!
