Suklaakermaa ja kermaa

tehnyt Vittorio
Jälkiruokavoiteet, Leivonnaiset ja jälkiruoat, Mikä tahansa keittiö, Mikä tahansa luokka, Ranskalainen keittiö, Reseptit
31 tammikuun 2022
1 min read

Ainesosat annos 6

Sokeri 1 teelusikka

Kerma 450ml

Munankeltuainen 3 kpl

Karvas suklaa 100g

Kypsennysohjeet 2 tuntia ja 30 minuuttia

1 Kuumenna kerma ja sokeri vesihauteessa sekoittaen, jotta sokeri liukenee. Lisää karvas suklaa ja sekoita, kunnes se on liuennut. Poista liedeltä.

2 Vatkaa munankeltuaiset ja yhdistä suklaaseokseen. Sekoita sekoittaen.

3 Kuumenna uuni 170 asteeseen. Täytä vuokakupit 2/3 täyteen seosta. Laita leivinpelti vuokaan ja kaada kiehuvaa vettä vuokaan, kunnes se on puolessa välissä vuokaa. Laita uuniin 20 minuutiksi.

4 Jäähdytä 2 tuntia.

Jaa tämä:

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com