Suklaasuudelma

tehnyt Vittorio
Kissel, Leivonnaiset ja jälkiruoat, Mikä tahansa keittiö, Mikä tahansa luokka, Reseptit, Venäläinen keittiö
1 maaliskuun 2023
1 min read

Ainesosat annos 2

Maito 600ml

Karvas suklaa 100g

Maissitärkkelys 20 g

Sokeri 50 g

Vaniljapapuja 3 kpl

Tuore minttu 1 g

Keitto-ohjeet 15 minuuttia

1 Kaada 2/3 maidosta kattilaan ja lisää sokeri.

2 Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa kahtia, kaavi 0,5 siementä pois veitsellä ja lisää siemenet ja vaniljatanko kattilaan.

3 Kiehauta maito, vähennä lämpöä ja lisää hienonnettu suklaa (säästä 1 suklaakuutio koristeeksi).

4 Sekoita 1/3 maidosta ja tärkkelys, sekoita huolellisesti ja lisää kiehuvaan maitoon voimakkaasti sekoittaen, kunnes kaikki ainekset ovat liuenneet.

5 Ota vaniljatanko pois, jäähdytä piirasta hieman.

6 Kaada suuteli laseihin.

7 Hienonna loput suklaakuutiot, koristele quiche suklaalla ja mintulla ja tarjoile.

Jaa tämä:

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com