Ainesosat annos 4
Sokeri 9 ruokalusikkaa
Mannarouhe 4 ruokalusikkaa
Vehnäjauhot 4 ruokalusikkaa
Kananmuna 6 kpl
Vanilliini 1g
Taikina 5 g
Maito ½ l
Keitto-ohjeet 40 minuuttia
1 Vatkaa munanvalkuaiset jäykäksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähän kerrallaan vatkaten.
2 Jatka munankeltuaisen vatkaamista yksi kerrallaan. Äänenvoimakkuuden pitäisi kasvaa huomattavasti.
3 Sammuta ja aseta sekoitin syrjään.
4 Lisää leivinjauhe, mannasuurimot ja jauhot seokseen ja sekoita kaikki varovasti lusikan tylpällä puolella reunoilta keskelle.
5 Aseta valmisteltuun muottiin (tai vuokaan), jonka halkaisija on 28-34 cm ja vähintään 5 cm korkeat reunat (sivele kauttaaltaan voilla ja jauhoilla).
6 Paista 180 asteessa 20-25 minuuttia.
7 Voit tarkistaa, onko se valmis hammastikulla (työnnä hammastikku keskelle, pidä sitä siellä muutaman sekunnin ajan ja ota se pois – sen pitäisi olla puhdas).
8 Kun koh kiehuu, kiehauta maito, mutta älä keitä. Lisää sokeri ja vanilliini kuumaan maitoon.
9 Puoliksi jäähtyneenä leikkaa kokh paloiksi ja kaada maito (kuumana) samaan kattilaan, jossa keitit sen.
10 Maidon on imeydyttävä kakkuihin TÄYSIN.
11 Jäähdytä jääkaapissa ja tarjoile 1-2 palaa tarjoilulautaselle ja syö lusikalla – jälkiruoka on hyvin herkkä.
