Tilli-kurkkukastike kalalle

tehnyt Vittorio
Eurooppalainen keittiö, Juustokastike, Kastikkeet ja marinadit, Mikä tahansa keittiö, Mikä tahansa luokka, Reseptit
7 syyskuun 2022
1 min read

Ainesosat annos 4

Tilli 100 g

Englantilaiset kurkut 200 g

Salottisipulit 1 pää

Cayennepippuri ¼ teelusikallista

Majoneesi 7.5 ruokalusikallista

Hapanimelää 7,5 ruokalusikallista ruokakermaa

Suolaa maun mukaan

Jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Keitto-ohjeet 30 minuuttia

1 Valmista kaikki ainekset.

2 Hienonna tilli, hienonnettu kurkku, salottisipuli ja cayennepippuri tehosekoittimessa hienoksi.

3 Laita pieneen kulhoon.

4 Lisää majoneesi ja smetana, suolaa ja pippuria maun mukaan.

5 Sekoita hyvin.

Reseptivinkki Tämä kastike sopii erinomaisesti paistetun kalan, erityisesti punaisen kalan, kanssa.

Jaa tämä:

Italialainen mestarikokki Ristorante Ottimo, ITC Grand Chola, Chennai. Pidän itseäni dynaamisena johtajana, joka kykenee työskentelemään paineen alla ilman ongelmia ja kykenevänä luomaan ja motivoida tiimiäni. Hyvä klassisen, alueellisen ja luovan modernin italialaisen keittiön tuntemus. Katson pystyväni ylläpitämään kaikki yrityksen vaatimat standardit ja tavoitteet. Uskon, että positiivisen kokemuksen tarjoaminen on avain liiketoiminnan menestykseen ja asiakastyytyväisyys on minulle tärkeintä. Kahden ravintolan johtaja, Ottimo Cucina Italiana -ravintola ITC Gardenia -hotellissa Bangaloressa ja Ottimo Cucina Italiana ITC Gran Chola Chennai. A la carte -menun suunnittelu ja suunnittelu Paikallisen henkilökunnan koulutus italialaisesta keittiöstä, uusia tekniikoita ja trendejä, jotka vastaavat lounaiden, illallisten ja juhlien päivittäisestä hallinnasta. Paikallisen henkilöstön kouluttaminen keittiötekniikoihin, joka vastaa päivittäisistä toiminnoista, mukaan lukien tilaukset, aikataulut ja keittiön yleinen organisointi ja hallinta. .
LinkedIn.com