Ainesosat annos 2
Tomaatit 3 kpl
Sipulit ½ päätä
Maito 100ml
10% voide 100 ml
Vehnäjauhot 1 ruokalusikallista
Voita 2 ruokalusikallista
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Kypsennysohjeet 25 minuuttia
1 Kuori tomaatit, pilko ne karkeaksi ja keitä niitä omassa mehussaan 8-10 minuuttia. Kuumenna 1 ruokalusikallinen voita toisessa pannussa ja kuullota hienonnettu sipuli pehmeäksi.
2 Yhdistä sipuli ja tomaatit, kuumenna 2-3 minuuttia ja soseuta vihannekset tehosekoittimessa.
3 Paista jauhot jäljelle jääneessä voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää lämmitetty kerma ja maito ja keitä kunnes ne ovat paksuuntuneet (jatkuvasti sekoittaen).
4 Yhdistä soseutetut vihannekset kermakastikkeeseen, mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta 2-3 minuuttia.
Reseptivinkki Keiton maku riippuu suoraan tomaattien laadusta, valitse maukkaimmat, mehukkaimmat ja lihaisimmat lajikkeet. Talvinen (lämmittävä) versio keitosta: lisää kuppi kurpitsasosetta ja puoli kupillista perunamuusia, jos keitto on paksua – lisää hieman lientä, jossa perunat keitettiin, tai 10 % kermaa ja mausta savupaprikalla ja ripauksella chiliä.
