Ainesosat annos 5
Kananmuna 1 kpl
Kuiva juustomassa 300 g
Sokeri 2.5 ruokalusikallista
Vaniljauute maun mukaan.
Leivinjauhe ½ teelusikallista
Vehnäjauhot 4 ruokalusikkaa
Appelsiinit ¼ palaa
Vesi 50 ml
Perunatärkkelys 1 teelusikka
Pakastemarjoja 1 kuppi
Kypsennysohjeet 30 minuuttia
1 Tee rahka, vatkaa muna kevyesti haarukalla, sokeri (1,5 rkl) ja vanilja. Lisää tuorejuusto ja sekoita. Lisää jauhot (2 rkl) ja leivinjauhe ja sekoita.
2 Purista mehu appelsiinista ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Sekoita hyvin. Tässä vaiheessa taikina kannattaa jättää jääkaappiin puoleksi tunniksi paksuuntumaan, mutta se ei ole välttämätöntä.
3 Muotoile taikinasta palloja märin (!) käsin ja pyörittele ne kevyesti lopuissa jauhoissa. Kuumenna paistinpannu ja voitele se kevyesti (!) oliiviöljyllä liinan avulla. Laita juustokakut pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4 Kastiketta varten kaada marjojen päälle vettä (50 ml). Lisää sokeri. Keitä muutama minuutti kiehumisen jälkeen. Laimenna tärkkelys vedellä (2 ruokalusikallista) ja lisää marjoihin koko ajan sekoittaen. Kiehauta.
Reseptivinkki Heti alkuun kastike maistuu quichelta. Jos et pidä siitä, jätä tärkkelys pois, lisää enemmän marjoja ja vähemmän vettä.
