Ainesosat annos 4
Purjosipuli 1 kpl
Porkkanat 1 kpl
Perunat 300 g
Makea paprika 1 kpl
Kukkakaali 250 g
Parsakaalin ituja 250 g
Vihreät herneet 100 g
Oliiviöljy 15 ml
Kasviöljy 15 ml
Vesi 1.5 l
Valkosipuli 1 kynsi
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Suolaa maun mukaan.
Pinaatti maun mukaan
Keitto-ohjeet 40 minuuttia
1 Leikkaa valkoinen purjo puolikkaiksi renkaiksi, leikkaa porkkanat renkaiksi.
2 Leikkaa perunat 1,5 cm:n kuutioiksi. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa ne suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.
3 Leikkaa parsakaali ja kukkakaali pieniksi kukinnoiksi.
4 Kuumenna kasvi- ja oliiviöljyn seos raskaassa kattilassa.
5 Kuullota purjoa, kunnes se on kullankeltaista, koko ajan sekoittaen.
6 Lisää porkkanat ja jatka paahtamista sekoittaen vielä 5 minuuttia.
7 Purista valkosipuli pannulle, lisää perunat ja sekoita.
8 Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
9 Lisää paprika ja keitä vielä 5 minuuttia.
10 Lisää molempien kaalien kukkaset ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
11 Mausta keitto suolalla ja pippurilla. Lisää herneet, keitä hetki ja ota sitten pois liedeltä.
12 Tarjoile pinaatinlehtien kanssa. 
