Ainesosat annos 8
Kananmuna 6 kpl
Sokeri 120 g
Vehnäjauhot 125 g
Maitosuklaa 60 g
Sitruuna 50 g
Voi 180 g
Aprikoosihillo 120 g
Karvas suklaa 200g
Kypsennysohjeet 1 tunti ja 40 minuuttia
1 Erottele munankeltuaiset valkuaisista; sulata puolet tummasta suklaasta ja 2/3 voista vesihauteessa; vatkaa keltuaiset ja puolet sokerista jäykäksi, kaada suklaa keltuaisiin, sekoita varovasti, lisää jauhot ja sekoita.
2 Vatkaa valkuaiset ja loput sokerista tehosekoittimella jäykäksi.
3 Lisää osa valkuaisista taikinaan sen pehmentämiseksi, sekoita lastalla, lisää loput valkuaiset, jotta taikinasta tulee juoksevaa.
4 Kaada taikina muottiin ja paista esilämmitetyssä 180-asteisessa uunissa 40 minuuttia; jäähdytä, leikkaa jäähtynyt keksi pituussuunnassa kahtia.
5 Laita hillo kattilaan, kuumenna miedolla lämmöllä 3 minuuttia, siivilöi se siivilän läpi; levitä puolet siivilöidystä hillosta kakun päälle; peitä toisella kakulla; sekoita loput hillosta sitruunamehuun, kiehauta ja sivele tai lastalla kakun kaikki sivut.
6 Sulata loput voista ja loput tummasta suklaasta vesihauteessa, kaada kuorrutus kakun päälle ja levitä tasaisesti koko kakun pinnalle.
7 Laita maitosuklaa pursotinpussiin ja sulata se mikroaaltouunissa; leikkaa pussin kärki pois ja koristele kakku.
